四川泡菜香料配方、發酵蔬菜、泡菜發酵菌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食譜/四川泡菜 · 1.各種蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成約4～5cm長，截面0.5cm見方的條狀。 · 2.把涼白開水裝入密封瓶中(約大半瓶)，再將野山椒瓶中的汁水調入一半。 · 3.再將鹽、白 ...

一，食材：蘿蔔1根，芹菜1把，蘿蔔1個，青紅辣椒適量，新鮮花椒1碗，小黃姜1碗，泡菜鹽500g，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，山奈1小把，良姜3塊，木香4塊， ...

四川泡菜母水做法1.罈子洗淨，白酒消毒，檢查是否漏水。2.準備母水請點擊此處輸入圖片描述鹽（自貢井鹽）、蒜、青辣椒（小米椒亦可）、花椒（漢源）、 ...

白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。四川泡菜的做法詳細介紹菜系及功效：川菜滷醬菜健脾開胃食譜. 口味：鹹酸味工藝：其他四川 ...

四川泡菜是非常好吃，很多人都愛吃，尤其是用來吃粥佐飯非常實用，現在流行的泡椒雞爪、豬皮 ... 香料：我用的很簡單，1個八角、1小勺花椒、一片香葉.

1.首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。取一个碗，把香料放进来，3个八角，2块桂皮，5片香 ...

想做這種發酵的四川泡菜很久了，但清洗蔬菜是個問題，因為泡菜的滷水不能碰 ... 之後加菜進去，要再酙量加香料、鹽和高梁，我通常會試吃泡菜水，如果 ...

没有陈年泡菜盐水的情况下，咱们就要动手自制新的泡菜盐水了，以5升凉开水为例，需要准备150克泡菜盐，还要准备一个香料包，装入三奈、八角、茴香和花椒等香料，总共装20克 ...

沒有陳年泡菜鹽水的情況下，咱們就要動手自制新的泡菜鹽水了，以5升涼開水為例，需要準備150克泡菜鹽，還要準備一個香料包，裝入三奈、八角、茴香和花椒等 ...

步骤二、食材选择很重要，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒等。步骤三、选择香料：八角，茴香，花椒，桂皮少许，最好用 ...