韓國泡菜文化的起源、泡菜历史、台式泡菜由來在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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泡菜的起源 ... 泡菜之於韓國，可說是幾乎畫上等號的存在。在地理位置上，位於中高緯的朝鮮半島冬天太冷，種不出來蔬菜，人們將收成後的蔬菜進行醃製，深藏在地下或甕中，讓 ...

朝鲜泡菜起源于朝鲜三国时代，最初称为“沉菜”（中古朝鲜语：침채／沈菜 Chimchae ）。概因其原为一种利用当地蔬菜制作的酸菜或咸菜，取菜沉于水中之貌而命名，而后语音讹变 ...

只要是醃製的蔬菜，都可稱為韓國泡菜。 □ 可自由選擇放入調味料或配料. ，. 參考：陳彥樺：韓國泡菜文化的起源與變遷過程探究，第四屆西太平洋韓語教育與韓國學國際 ...

在十四世紀末朝鮮時代初期，已經開始使用鹽、醬油、醋、米粉、穀物、酒糟、辛香料等調味料來發酵各種泡菜。因此，泡菜用鹽醃漬後的狀態稱之為「沈菜」（ ...

為探索韓國泡菜的起源及對人身心有何益處，韓國泡菜協會會長李河然開始博覽古今對泡菜料理的記載，特別是食用泡菜對人身體的效能進行了調研。

泡菜深受韓國乃至世界的喜愛，那麼它是從何時誕生的呢？泡菜的起源可以追溯至4世紀的醃製蔬菜類。韓國人的祖先們在探索儲藏蔬菜的方法時，發現了「 ...

韓國學者研究發現，18世紀時由於李氏朝鮮卻少醃漬泡菜重要的材料－鹽巴，而改用辣椒替代，從此辣椒成為韓國飲食文化的種要調味料。不過大眾所熟悉的韓國 ...

最早出現韓國泡菜的歷史記載為《三國志》<魏志東夷傳>，在高句麗篇中，記載高句麗人已會使用鹽巴將蔬菜脫水製作成食品以利保存。影響韓國泡菜變化的最重要的時期在朝鮮時期 ...

南韓因四季分明，發酵食品起源已久，在過去沒有青菜的冬季，把白菜腌在鹽水中儲存，逐步發展成泡菜飲食文化。南韓的泡菜種類多達300餘種，也衍生出的菜肴也很多，如泡菜 ...

据传，泡菜是在汉朝(公元前3～3世纪)时期经由朝鲜半岛北部的乐浪郡传到韩国来的，但至今尚无确凿的根据，还不能这么断定。在韩国的文献中，有关泡菜的 ...