韓國泡菜乳酸菌、泡菜細菌、泡菜微生物在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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其實韓式「發酵泡菜」本身就可以靠微生物產生的酸來達到保存的目的，其中的乳酸菌會大量生長，成為發酵泡菜中的「優勢菌相」，讓其他微生物沒有足夠的條件 ...

發酵泡菜大國：韓國，就曾做過不少研究，也發現每日吃一碗約300公克的泡菜者，糞便乳酸菌的含量有明顯提升。發酵泡菜也被研究出當中含有一種名 ...

乳酸菌最常在優格中找到，還有泡菜也是含有豐富乳酸菌的食物， ... 韓國或會超越日本成為最長壽國家，而長壽的祕密可能跟他們吃泡菜的飲食習慣有關。

乳酸菌是益生菌一種，最常在乳酪中找到，還有泡菜也是含有豐富乳酸菌的食物 ... 韓國或會超越日本成為最長壽國家，而長壽的秘密，或跟他們進食泡菜的 ...

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任何喜愛韓國料理的人都可能吃過韓式泡菜，這是由發酵蔬菜，如大白菜、白 ... 在健康人類的微生物體中發現：擬桿菌門、厚壁菌門和乳酸菌屬以及其他。

經過發酵的泡菜，含有大量的有益乳酸菌（Lactic Acid Bacteria），有助加強消化系統和淨化 ... 韓國泡菜一直享有健康食物的美譽，這也是為何泡菜受歡迎的另一個原因。

韓國泡菜不僅僅是「糧食」，泡菜內還含各種乳酸菌，每公克含菌量約介於107～109億個，幾和國家標準規定優格必須含菌量相同。南韓釜山大學研究也曾發現， ...

2、發酵泡菜（如韓式泡菜）：是將清洗後的原料浸入2~5%的鹽水中，其中天然存在或額外添加的微生物（如乳酸菌），會 ...