長期吃泡菜、長期吃泡菜、泡菜健康嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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嫚嫚營養師表示，泡菜為延長保存期限會以醃製的方式製作，日前傳泡菜吃多容易致癌，大多就是出自於醃漬的製作過程，確實不少研究指出醃漬物吃多，可能 ...

但韓國人，三餐必吃泡菜，罹癌的機率就很可能提高，尤其常常吃泡菜海鮮煎餅、泡菜海鮮拌飯、泡菜海鮮鍋等的人，罹癌機率更會上升。不過，若是韓國素食者， ...

說到韓國美食，第一個想到的就是酸酸辣辣又開胃的「泡菜」，連在台灣街頭都能隨處可見泡菜料理，不過醃製過的泡菜可不見得是健康食物，醫師揭露，韓國 ...

蔬菜醃製後，其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失。長期大量吃醃菜，人體就會缺乏維生素c。醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高， ...

與泡菜不同，醃菜主要由大量的鹽組成，如北方常見的醃蘿蔔。其最大的問題是高鹽，高鹽飲食和高血壓心腦血管疾病腎病與消化道癌的發生有明確的關係。在 ...

韓式台式大不同，吃錯方法也沒有用！ ... 吃泡菜真的有這麼好嗎？ ... 醃漬泡菜的含鈉量非常高，高血壓患者須特別注意，而長期食用高鹽分與醃漬食物（如醬菜、醬瓜、 ...

當然不可否認的是，泡菜也是誘發癌症的一大原因，畢竟裡面多少也含了一些容易致癌的亞硝酸鹽，如果我們一個月吃一次，不過量，應該也沒太大問題，畢竟生活 ...

泡菜其實在許多家庭中還是會自己制作的，但是有部分朋友擔心長期吃泡菜會導致致癌的情況，所以還是比較少吃的。泡菜如果是自家制作的，并且腌制 ...