泡菜胃癌、泡菜胃癌、長期吃泡菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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嫚嫚營養師表示，泡菜為延長保存期限會以醃製的方式製作，日前傳泡菜吃多容易致癌，大多就是出自於醃漬的製作過程，確實不少研究指出醃漬物吃多，可能對 ...

2021年7月30日 — 泡菜常見於各種美食，是各種台式小吃、日本料理、韓式料理的靈魂腳色。而泡菜容易罹患胃癌又或者有助養生，位處兩端不同的看法也眾說紛紜， ...

老祖宗傳下來的泡菜竟是毒物？韓國人胃癌發生率全球第一就能證明和泡菜有關嗎？根據韓國泡菜世界研究所的研究團隊發現，泡菜對胰腺癌和肝癌細胞具有抗 ...

謝佳訓也提到，「醃製食物」不是一種健康的飲食習慣，根據統計，韓國全國的癌症大約有1/5 都是胃癌，位居世界之冠，雖然目前沒有證據證實泡菜會導致癌細胞 ...

據衛福部統計資料顯示，胃癌在10大「癌症殺手」中排名第7名，醫師提到，罹癌患者中，有9成都曾感染過胃幽門螺旋桿菌，原因與飲食有關，包括醃製食品或高鹽 ...

說到韓國美食，第一個想到的就是酸酸辣辣又開胃的「泡菜」，連在台灣街頭都能隨處可見泡菜料理，不過醃製過的泡菜可不見得是健康食物，醫師揭露，韓國 ...

不過卻有醫生證實，泡菜這類醃製食物容易罹癌，更揭露這就是韓國為全世界罹患胃癌率第一名的原因！綜合媒體報導，林口長庚血液腫瘤科主治醫師謝佳訓 ...

胃癌也有所謂的地域性，主因之一是「飲食」，泡菜、醬瓜等重鹹、醃漬、煙燻、炭烤及含防腐劑等食物也都會傷害胃黏膜，食用新鮮蔬果是預防胃癌第一關。

醃製泡菜嗆味有夠，是不少台灣民眾日常飲食的最愛，從營養角度來看，泡菜富含乳酸菌等益生菌，是平民化的健康食物，不過，醫界卻有不同評價。

泡菜是韓國料理的象徵，韓國癌症患者大約有1/5罹胃癌，全世界第一。雖有韓國學者發表論文表示韓國泡菜因菌種關係不會致癌。但目前為止，癌症醫學學界 ...