美國和牛等級、美國和牛等級、牛肉部位等級在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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牛肉等級越高就越好吃嗎?你吃的是價錢還是美味？美國牛肉、日本和牛、澳洲和牛、澳洲牛肉、紐西蘭牛肉、加拿大牛肉都是怎麼分級的？

所以極佳級U.S.Prime都很軟嫩多汁? Bonus 美國精肉率分級Yield Grade. 安格斯認證Certified Angus Beef. 什麼是安格斯黑牛? 為什麼要 ...

·美國牛肉：Prime、Choice、Select等級 · 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇! · 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名 ...

美國農業部（USDA）制定的分類規則 · 一、Prime Grade · 二、Choice Grade · 三、Select Grade · 四～五、Standar and Commercial · 六～八、Utility、Cutter ...

美國農業部將牛肉分為八個等級，只有Prime、Choice、Select這三個等級才能用來做牛排，而其中只有Prime Grade和Choice Grade才能達到頂級餐廳的標準。

牛肉除了根據飼養方式分為穀飼牛、草飼牛；依照部位分割成板腱肉、牛肋條、腰內肉等；還會視產地分成台灣本土牛、美國牛肉、澳洲牛肉和日本和牛（先看 ...

等級介紹金牌(GOLD)，美國極黑和牛最高等級，擁有極細緻的油花與獨特香氣與韻味，口感滑嫩美味。建議熟度. 5至7分熟，肉質達到最鮮嫩與嚼勁口感。

美國牛肉的質量級依據牛肉的品質（以大理石紋為代表）和生理成熟度（年齡）分為：極佳（Prime）、優選（Choice）、可選（Select）、合格（Standard）、 ...

SRF極黑和牛分為「金標(Gold Grade)」、「黑標(Black Grade)」、「銀標(Silver Grade)」三級，以金標為最高級。「銀標」油花介乎於澳洲和牛的M4~M5左右， ...