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甜點成本計算excel在烘焙的分類與計算 - 田媽國際日本代購的討論與評價
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例如一個紅豆餅好了,我是該拆解成品的每項原料分別來計算?還是------? 我又有一問題來了如果食譜上註明糖10克,鹽兩克,難道連這些都要列入成本計算嗎?該如何算? 我知道現在 ...
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3. 重新載圖3. 如下表,小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述),若每一鍋所投入之原料總重為23.2 公斤,烘焙後此小西餅之含水率為2%,製造之損耗率為3%,請問此 ...
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有網友做了烘焙業的成本計算... 文章出處: ... 公式:麵粉重量÷材料重量×100=烘焙%. 烘焙百分比換算... 780÷24=32.5(未扣除材料成本所得32.5元). 門市賣價70 ... , ...
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公式:烘焙%=材料重量*100% / 麵粉的重量. 例: 糖粉的百分比→ 80*100%/40=200. 全蛋的百分比→ ...,「烘焙成本計算excel」+1。 你之前曾索取過性感人妻手作品成本熱量 ...