泡菜醃多久、泡菜醃多久、泡菜時間在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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醃製好的泡菜一般放置15天以後才會開吃，因為15天以後，泡菜裡的亞硝酸鹽才開始降低。咱們都知道泡菜裡其實是不能多食之物，因為其中的亞硝酸鹽是嚴重 ...

泡菜一般分為當天製作當天食用完，或是泡製20天以上。泡菜醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量比較多的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢，生拌 ...

泡菜在開始醃製的兩天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第4―8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以最好在醃製蔬菜兩天之 ...

吃泡菜最好在醃漬了6-10天之時。如果超過10天，應該及時停止醃漬，並冷藏起來。泡菜的器皿一定要乾淨，不能沾油，以免黴菌滋生。如果 ...

2017年3月9日 — 據科學實驗顯示，醃製12小時的泡菜亞硝酸鹽含量僅約為5mg/kg，醃製36小時的泡菜亞硝酸鹽含量約為40mg/kg，醃製48小時的泡菜亞硝酸鹽含量約為60mg/kg。由此 ...

市售的韓國泡菜通常會加入過多的食品添加物、鹽分以利長期保存所以不愛吃過鹹又熱衷於減糖的我都是淺嚐即止但想自己動手做，所涉及到的健康問題又不少 ...

一般來說，醃菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始醃製以後的兩三天到十幾天之間。溫度高而鹽濃度低的時候，"亞硝酸鹽高峰"出現就比較早；反之，溫度低而鹽量 ...

標題[問題] 韓式泡菜不酸. 時間Sat Dec 27 14:39:21 2014. 不好意思第一次醃泡菜有幾個問題想請問各位版友第一個問題是發酵多久再放冰箱?

吃泡菜最好的實際是醃漬了6-10天之間。如果超過了10天，應及時將醃好的蔬菜取出並將其放入乾爽的儲物盒中冷藏起來。盛放 ...

3) 準備醃料。先把糯米粉加水調溶，小火煮成很濃稠的米糊（幾乎像米糕）。胡蘿蔔刨絲、韭菜 ...