戚風蛋糕食譜、伯爵戚風蛋糕食譜、戚風蛋糕食譜8吋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方!!蛋糕模具也是關鍵 · 1.玄米油20克(也可以用油味不重的植物油取代) · 2.牛奶55克 · 3.低筋麵粉50克.

包括：鮮奶戚風蛋糕, 氣炸西柚戚風蛋糕, 百香果戚風蛋糕-美善品食譜, 斑馬紋雙色戚風蛋糕（8吋）, 心碎巧克力戚風蛋糕, 橙香戚風蛋糕（水波爐版）, 香蕉巧克力戚風 ...

做過幾次紅茶戚風蛋糕，把家裡所有能想到的的紅茶都給用上一輪（錫蘭、伯爵、大吉嶺、阿薩姆……），最後得出了一個結論， ... 食譜來源：蘿小姐黑白煮.

戚風蛋糕的二三事一、材料：通常分為三組： A料為蛋黃、油、水、牛奶或其他液體等軟性材料， B料為粉類， C料為蛋白霜，含蛋白、糖、檸檬汁(或白醋)。

做過抹茶、巧克力、柚子甚至是雙色戚風，戚風蛋糕口味也嘗試了不少，食譜的收藏內卻獨缺最基礎實用的“原味戚風(Original Chiffon Cake)“。想說現在因為 ...

烤了快一個月的蛋糕和麵包.前期蛋糕真的很讓我受挫…. ... 然後配方就寫在筆記本上以後就不會忘記了! ... 準備蛋白霜：蛋白先放冰箱.要用時才拿出來.先高速打出泡泡之後加入檸檬 ...

1.製作燙麵糊. 油+奶小火加熱，一邊攪拌到油水融合微燙關火 · 2.加入過篩低粉. 由中心向外攪拌均勻至無顆粒狀態 · 3.一次一顆加入蛋黃攪勻 · 4.製作蛋白霜 · 5.分3次加細砂糖.

這應該是台灣最受歡迎的蛋糕，因為它和天使蛋糕都是最輕的蛋糕，也與鮮奶油最相配。台灣人對甜食口味輕，大多數生日蛋糕等高級蛋糕，都是鮮奶油戚風蛋糕 ...

参考了老师的巧克力咖啡奶油和咖啡戚风蛋糕的做法，做了这个生日蛋糕给老公。好喜欢老师写的食谱，对于新手的我来说真的很容易明白。即使第一次，但失败 ...